Gemüse-Gulaschsuppe

Name: Gemüse-Gulaschsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2.0 Zwiebeln; 400.0 g Kartoffeln; 200.0 g Knollensellerie; 300.0 g Hokkaido-Kürbis; 100.0 g Backobst; 4.0 EL Rapsöl; 2.0 EL Tomatenmark; 400.0 g Passierte Tomaten; 1.0 l Gemüsebrühe; 15.0 g Schnittlauch; Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß; 150.0 g Vegane Creme fraîche

40min Gesamtzeit

20min Zubereitung

Einfach

34

40min Gesamtzeit

Einfach

20min Zubereitung

34

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

2	Zwiebeln
400 g	Kartoffeln
200 g	Knollensellerie
300 g	Hokkaido-Kürbis
100 g	Backobst
4 EL	Rapsöl
2 EL	Tomatenmark
400 g	Passierte Tomaten
1 l	Gemüsebrühe
15 g	Schnittlauch
	Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß
150 g	Vegane Creme fraîche

Was hast du noch da?

Wir zeigen dir, was du damit zubereiten kannst und helfen dir, weniger wegzuwerfen.

Zum Rezeptfinder

Nährwerte pro Portion:

Energie: 431 kcal
Kohlenhydrate: 52,9 g

Fett: 22,7 g
Eiweiß: 6,92 g

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Was hast du noch da?

Wir zeigen dir, was du damit zubereiten kannst und helfen dir, weniger wegzuwerfen.

Zum Rezeptfinder

Zubereitung

2 Zwiebeln
400 g Kartoffeln
200 g Knollensellerie
300 g Hokkaido-Kürbis
100 g Backobst

Zwiebeln, Kartoffeln und Sellerie schälen. Kürbis waschen, putzen, entkernen. Gemüse und Backobst ca. 2 cm groß würfeln.

4 EL Rapsöl
1 Pck. REWE Geheimzutat N°23 Gulaschpaste von Tim Mälzer
400 g Passierte Tomaten
1 l Gemüsebrühe

Alles in einem Topf mit Öl andünsten. Tomatenmark zugeben und mitdünsten. Tomaten und Gemüsebrühe zugießen, zugedeckt aufkochen und 20 – 25 Minuten bei mittlerer Hitze garen.

15 g Schnittlauch
Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß
150 g Vegane Creme fraîche

Inzwischen den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Suppe mit Salz, Pfefferund Paprikapulver abschmecken und mit Schnittlauch bestreuen. Mit veganer Creme fraîche anrichten. Dazu passt Brot.