Gegrillte Westernsteaks mit Tex-Mex-Gemüse

Name: Gegrillte Westernsteaks mit Tex-Mex-Gemüse
Prep time: 60 min
Cook time: 480 min
Total time: 540 min
Yield: 4
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 2.0 Zwiebeln; 2.0 Zehe(n) Knoblauch; 4.0 EL Sonnenblumenöl; 2.0 TL Tabasco Pfeffersauce; Salz; Pfeffer; 4.0 Schweine-Nackensteaks; 4.0 große Kartoffeln (à ca. 300 g); 250.0 g ja! Speisequark; 150.0 g Saure Sahne; 1.0 Bd. Schnittlauch; 1.0 rote Chilischote; 1.0 grüne Chilischote; 1.0 EL Butter; 1.0 Dose(n) stückige Tomaten (400 g); Kreuzkümmel (gemahlen); Koriander gemahlen; 1.0 Dose(n) Kidneybohnen (255 g); 1.0 Dose(n) Bio Sonnenmais (140 g)

Gesamtzeit

Mittel

26

Gesamtzeit

Mittel

26

Zutaten für 4 Personen

4 Personen

2
Zwiebeln
2 Zehe(n)
Knoblauch
4 EL
Sonnenblumenöl
2 TL
Tabasco Pfeffersauce
0
Salz
0
Pfeffer
4
Schweine-Nackensteaks
4
große Kartoffeln (à ca. 300 g)
250 g
ja! Speisequark
150 g
Saure Sahne
1 Bd.
Schnittlauch
1
rote Chilischote
1
grüne Chilischote
1 EL
Butter
1 Dose(n)
stückige Tomaten (400 g)
0
Kreuzkümmel (gemahlen)
0
Koriander gemahlen
1 Dose(n)
Kidneybohnen (255 g)
1 Dose(n)
Bio Sonnenmais (140 g)

Utensilien

Grill,

Nährwerte pro Personen:

Energie

949 kcal

Kohlenhydrate

90.1 g

Fett

37.8 g

Eiweiß

67.3 g

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Zubereitung

1 Zwiebel
1 Zehe(n) Knoblauch
4 EL Sonnenblumenöl
2 TL Tabasco Pfeffersauce
Salz
Pfeffer
4 Schweine-Nackensteaks

Für die Marinade 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe schälen, Zwiebel in Streifen schneiden und Knoblauch fein hacken. Öl und Tabasco verrühren, Zwiebel und Knoblauch zugeben mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in der Marinade über Nacht in den Kühlschrank stellen.

4 große Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
1 Zwiebel
1 Zehe(n) Knoblauch
1 Bd. Schnittlauch
250 g ja! Speisequark
150 g Saure Sahne
Salz
Pfeffer

Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser 30–45 Minuten kochen. Währenddessen übrige Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Quark und Saure Sahne verrühren, die Hälfte der Zwiebelwürfel, Knoblauch und Schnittlauch untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

1 rote Chilischote
1 grüne Chilischote
1 EL Butter
1 Dose(n) stückige Tomaten (400 g)
Salz
Pfeffer
Kreuzkümmel (gemahlen)
Koriander gemahlen
1 Dose(n) Kidneybohnen (255 g)
1 Dose(n) Bio Gemüsemais (140 g)

Für das Gemüse die Chilis waschen, längs halbieren, entkernen und in Halbringe schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen, restlichen Zwiebelwürfel glasig dünsten, Chili dazugeben und die Tomaten zufügen. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Koriander würzen und 10 - 15 Minuten leicht köcheln lassen. Bohnen abießen und abspülen. Mais abgießen. Beides zu den Tomaten geben.

Grill

Fleisch aus der Marinade nehmen, überschüssiges Öl abstreifen und auf dem vorbereiteten Grill 15–25 Minuten grillen, bis das Fleisch durch ist.

Fleisch, Gemüse und Kartoffeln mit Sour Cream auf Tellern anrichten.

Tipp zum Rezept

Kidneybohnen sind reich an Stärke und Proteinen. Außerdem enthalten Kidneybohnen wertvolle Mineralstoffe, wie z. B: Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen.