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Gegrillte Sardinen

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37 Bewertungen
Gesamtzeit15 Minuten
Zubereitung5 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Zitruspresse
  • Grill

Zubereitung

    • Zitruspresse
    • 12 Sardinen küchenfertig
    • 0.5 Zitronen
    • 50 ml Olivenöl
    • 1 TL Rosmarin
    • 2 EL Thymian
    • 2 Knoblauchzehen

    Sardinen waschen, trocken tupfen und nebeneinander legen. ½ Zitrone auspressen und den Saft mit Olivenöl, Rosmarin und Thymian vermischen. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.

    • Grill
    • 1 TL grobes Meersalz

    Holzkohlegrill vorheizen. Knoblauch in die Bauchhöhle der Sardinen legen und die Sardinen innen und außen mit der Marinade bestreichen. Von außen mit grobem Meersalz bestreuen.

    • 1.5 Zitronen

    Sardinen auf den Grill legen und von beiden Seiten knusprig braten. Restliche Zitronen in Spalten schneiden.

  1. Sardinen mit Zitronenspalten servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie272 kcal12 %
Eiweiß29.2 g53 %
Fett16.9 g23 %
Kohlenhydrate0.7 g0 %
Vitamin D16.1 µg81 %
Jod73.2 μg49 %
Vitamin B120.2 μg8 %
Calcium135 mg14 %

Tipp

Gegrillte Sardinen sind typisch portugiesisch und die perfekte Vorspeise für deine nächste Grillparty. Auch als Hauptgericht schmecken sie lecker. Serviere dann einen grünen Salat und Baguette dazu.

Food-Redakteurin

Dörthe Meyer

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