Zutaten
| 400 g | Kirschtomaten |
| 0,5 | Salatgurke(n) |
| 2 | reife Nektarine(n) |
| 1 | Bio-Zitrone(n) |
| 0,5 Bd. | Schnittlauch |
| 3 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| Blätter | Pflücksalat |
Utensilien
Küchenreibe,
Zubereitung
- 400 g Kirschtomaten
- 0,5 Salatgurke
- 2 reife Nektarinen
Kirschtomaten, Salatgurke und Nektarinen abspülen und trocken tupfen. Kirschtomaten halbieren, dabei evtl. den Stielansatz entfernen. Salatgurke der Länge nach halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Nektarinen halbieren, den Stein entfernen und die Hälften in Würfel schneiden.
- Küchenreibe
- 1 Bio-Zitrone
Tomaten, Nektarinen und Salatgurke in einer Schüssel mischen. Die Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen, ein Viertel der Schale fein reiben und in die Schüssel geben. Die Zitrone halbieren und auspressen.
- 0,5 Bd. Schnittlauch
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Schnittlauch abspülen, trocken tupfen, in Röllchen schneiden und in die Schüssel geben. Den Salat mit 1–2 EL Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und 20 Minuten durchziehen lassen.
- Blätter Pflücksalat
Die Salatblätter abspülen, trocken tupfen und etwas zerzupfen. Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Salatblättern anrichten.
Tipp zum Rezept
Nektarinen sind das ideale Sommerobst und peppen jeden Salat auf. Die runden Leckerbissen haben von Mai bis September Saison.
