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Rentierkekse

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    Gesamtzeit2:10 Stunden
    Zubereitung1 Stunde
    SchwierigkeitMittel
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 40 Stücke
    40 Stücke

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    Utensilien

    • Handmixer
    • Backpapier
    • Teigrolle
    • Plätzchenausstecher Kreis

    Zubereitung

      • Handmixer
      • 250 g Butter (Zimmertemperatur)
      • 200 g Zucker
      • 1 Ei (Größe M)
      • 1 TL Vanilleextrakt

      In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts oder der Küchenmaschine cremig rühren. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut unterrühren.

      • 375 g Weizenmehl (Type 405)
      • 0.5 TL Backpulver
      • 1 Prise(n) Salz

      In einer weiteren Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

      • Backpapier

      Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.

      • Teigrolle
      • Plätzchenausstecher Kreis
      • Mehl für die Arbeitsfläche

      Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen. Mit einer runden Ausstechform Kreise ausstechen und diese auf das vorbereitete Blech legen. Die Kekse im heißen Ofen 10–12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.

      • 100 g Puderzucker
      • 100 g XXL Salzbrezeln (für die Geweihe)
      • rote Smarties oder rote Zuckergussperlen (für die Nasen)
      • Zuckeraugen oder Schokoladentropfen (für die Augen)

      Aus Puderzucker und wenig Wasser einen Zuckerguss als Klebstoff herstellen. Die Brezeln so zerbrechen, dass geweihähnliche Teilstücke entstehen und diese mit Zuckerguss als Geweihe an den oberen Teil der Kekse kleben. Die Rentiergesichter mit roten Smarties als Nasen und Zuckeraugen oder Schokotropfen als Augen vervollständigen. Trocknen lassen.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie122 kcal6 %
    Kohlenhydrate16.7 g6 %
    Fett5.56 g7 %
    Eiweiß1.43 g3 %

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