Gefüllte Muschelnudeln

Name: Gefüllte Muschelnudeln
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 500.0 g Blattspinat (frisch oder TK); 2.0 Zehe(n) Knoblauch; 2.0 EL REWE Beste Wahl Olivenöl; 3.0 EL Pinienkerne; 700.0 g REWE Bio Passata; Salz; Pfeffer; 1.0 TL Zucker; 2.0 EL Balsamico; 300.0 g große Muschelnudeln; 15.0 g Basilikum; 500.0 g Ricotta; 50.0 g Reibekäse

Gesamtzeit

Mittel

25

Gesamtzeit

Mittel

25

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

500 g
Blattspinat (frisch oder TK)
2 Zehe(n)
Knoblauch
2 EL
REWE Beste Wahl Olivenöl
3 EL
Pinienkerne
700 g
REWE Bio Passata
0
Salz
0
Pfeffer
1 TL
Zucker
2 EL
Balsamico
300 g
große Muschelnudeln
15 g
Basilikum
500 g
Ricotta
50 g
Reibekäse

Utensilien

Sieb, Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm),

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Nährwerte pro Portion:

Energie

791 kcal

Kohlenhydrate

97.5 g

Fett

29.7 g

Eiweiß

37.4 g

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Zubereitung

Sieb

500 g Blattspinat (frisch oder TK)
2 Zehe(n) Knoblauch
1 EL REWE Beste Wahl Olivenöl

Spinat putzen und waschen oder auftauen lassen. Knoblauch schälen und fein würfeln. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Hälfte Knoblauch darin anbraten, Spinat zugeben, zusammenfallen lassen. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen und dann in einem Sieb abtropfen lassen oder ausdrücken.

Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)

3 EL Pinienkerne
1 EL REWE Beste Wahl Olivenöl
700 g REWE Bio Passata
Salz
Pfeffer
1 TL Zucker
2 EL Balsamico

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Dann herausnehmen. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen, übrigen Knoblauch anbraten. Tomaten zugeben, aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Balsamico abschmecken. Die Sauce in eine Auflaufform geben.

300 g große Muschelnudeln
Salz

Den Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Nudeln in kochendem Salzwasser etwa die Hälfte der angegebenen Kochzeit vorgaren.

15 g Basilikum
500 g Ricotta
Salz
Pfeffer
50 g Reibekäse

Basilikum waschen, hacken. Spinat mit Basilikum, Pinienkernen und Ricotta vermengen, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Masse in die vorgegarten Nudeln füllen und die Nudeln auf die Sauce in der Form setzen. Mit Käse bestreuen und ca. 30 Minuten überbacken.