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ErnährungspläneZutaten
4 Portionen
| 200 g | ja! Jasmin-Reis |
| Salz | |
| 300 g | Möhren |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln |
| 2 EL | Rapsöl |
| 1 Pck. | ja! King Prawns Garnelen (225 g) |
| 1 TL | ja! Curry gemahlen |
| 400 ml | ja! Kokosmilch |
| 200 g | ja! Junge Erbsen (TK) |
| Pfeffer | |
| 1 | Limette |
Zubereitung
- 200 g ja! Jasmin-Reis
- Salz
Jasminreis nach Packungsanweisung zubereiten.
- 300 g Möhren
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
In der Zwischenzeit Möhren schälen und in schmale Stifte schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.
- 1 EL Rapsöl
- 1 Pck. ja! King Prawns Garnelen (225 g)
1 EL Öl erhitzen und die Garnelen bei mittlerer Hitze ca. 2-3 Minuten rundherum braten. Aus der Pfanne nehmen.
- 1 EL Rapsöl
- 1 TL ja! Curry gemahlen
- 400 ml ja! Kokosmilch
- 200 g ja! Junge Erbsen (TK)
- Salz
- Pfeffer
- ja! Curry gemahlen
- 1 Limette
1 EL Öl in die Pfanne geben und die Möhren sowie das Currypulver anschwitzen. Mit Kokosmilch ablöschen, Frühlingszwiebeln und Erbsen zugeben und ca. 10 Minuten bei schwacher bis mittlerer Hitze köcheln. Die Garnelen zugeben und das Curry mit Salz, Pfeffer, Currypulver und Limettensaft abschmecken.
Garnelencurry mit dem Jasminreis servieren.
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