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Chimichurri mit Oliven

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Gesamtzeit20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 10 Portionen
10 Portionen

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Zubereitung

    • 150 g grüne, entsteinte Oliven
    • 2 Chilischoten
    • 1 Bund glatte Petersilie
    • 1 Bund Oregano
    • 1 Knoblauchzehe
    • 1 rote Zwiebel

    Oliven grob hacken. Chilis halbieren, entkernen, fein hacken. Petersilie und Oregano waschen, trocken schütteln und fein hacken. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln.

    • Salz
    • Pfeffer
    • 100 ml Olivenöl
    • 3 EL Weißweinessig

    Die vorbereiteten Zutaten vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl und Essig unterrühren. Zum Schluss 80-100 ml heißes Wasser unterrühren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie110 kcal5 %
Eiweiß0.5 g1 %
Fett11.2 g15 %
Kohlenhydrate2.1 g1 %
Vitamin A60 μg8 %
Vitamin C10.6 mg11 %
Vitamin E1.9 mg16 %
Folat15.2 µg4 %

Tipp

Die Würzsoße Chimichurri hat ihren Ursprung in Argentinien. Sie schmeckt besonders gut zu gegrilltem Rindfleisch, macht sich aber auch zur Bratwurst im Brötchen hervorragend.

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