Name: Chimichurri mit Oliven
Total time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: 150 g grüne, entsteinte Oliven; 2 Chilischoten; 1 Bund glatte Petersilie; 1 Bund Oregano; 1 Knoblauchzehe; 1 rote Zwiebel; Salz; Pfeffer; 100 ml Olivenöl; 3 EL Weißweinessig

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Gesamtzeit20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

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Zutaten
- 150 g grüne, entsteinte Oliven
- 2 Chilischoten
- 1 Bund glatte Petersilie
- 1 Bund Oregano
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Zwiebel
Oliven grob hacken. Chilis halbieren, entkernen, fein hacken. Petersilie und Oregano waschen, trocken schütteln und fein hacken. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln.
Zutaten
- Salz
- Pfeffer
- 100 ml Olivenöl
- 3 EL Weißweinessig
Die vorbereiteten Zutaten vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl und Essig unterrühren. Zum Schluss 80-100 ml heißes Wasser unterrühren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	110 kcal	5 %
Eiweiß	0.5 g	1 %
Fett	11.2 g	15 %
Kohlenhydrate	2.1 g	1 %
Vitamin A	60 μg	8 %
Vitamin C	10.6 mg	11 %
Vitamin E	1.9 mg	16 %
Folat	15.2 µg	4 %

Tipp

Die Würzsoße Chimichurri hat ihren Ursprung in Argentinien. Sie schmeckt besonders gut zu gegrilltem Rindfleisch, macht sich aber auch zur Bratwurst im Brötchen hervorragend.