Kartoffeln abbrausen, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und gar kochen. Abgießen, kalt abschrecken, pellen und in nicht zu kleine, gleichmäßige Würfel schneiden.
Du brauchst
Sparschäler
Zutaten
2
Äpfel (mittelgroß)
1 kleine
Salatgurke
1 Bund
Radieschen
1 kleine
rote Zwiebel
Die Äpfel und die Salatgurke schälen und in kleine Würfel schneiden, die Radieschen gründlich waschen und vierteln, die Zwiebel schälen und fein hacken.
Zutaten
6 EL
Salat-Mayonnaise
Die Kartoffelwürfel zusammen mit den Apfelwürfeln und dem übrigen Gemüse in eine Salatschüssel geben, Salat-Mayonnaise dazugeben, alles vorsichtig miteinander vermengen.
Die Schüssel mit einem Teller abdecken und mindestens eine Stunde ziehen lassen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
315 kcal
14 %
Eiweiß
5 g
9 %
Fett
12.6 g
17 %
Kohlenhydrate
46.9 g
16 %
Ballaststoffe
4.7 g
16 %
Folat
51.7 µg
13 %
Magnesium
56.5 mg
15 %
Eisen
2.4 mg
17 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Verfeinere den Kartoffelsalat noch mit frisch gehackten Kräutern wie z.B. Schnittlauch!
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