Zutaten
| 150 g | Weizen-Vollkornmehl |
| 350 g | Dinkelmehl (Type 630) |
| 1 TL | Zucker |
| 1 TL | Salz |
| 0,5 Würfel | Hefe (frisch) |
| 150 ml | Milch |
| 40 g | Butter (weich) |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 2 EL | Sesam (weiß und schwarz) |
| 2 EL | REWE Beste Wahl Röstzwiebeln |
Utensilien
Handmixer, Backpapier, Backpinsel,
Zubereitung
- 150 g Weizen-Vollkornmehl
- 350 g Dinkelmehl (Type 630)
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 0,5 Würfel Hefe (frisch)
- 100 ml Milch
Beide Mehle mit Zucker und Salz in einer großen Schüssel mischen. Eine Mulde formen. Hefe in 100 ml lauwarmer Milch und 100 ml lauwarmem Wasser auflösen. Mischung in die Mulde gießen mit etwas Mehl vermischen und zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.
- Handmixer
- 40 g Butter (weich)
- 1 Ei (Größe M)
Butter und 1 Ei mit den Knethaken des Handmixers ca. 5 Minuten unterkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Backpapier
Teig in 8 gleichgroße Portionen teilen und zu Burger Buns formen. Auf ein Blech mit Backpapier setzen und ca. 20-30 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Backpinsel
- 1 Ei (Größe M)
- 50 ml Milch
- 2 EL Sesam (weiß und schwarz)
- 2 EL REWE Beste Wahl Röstzwiebeln
1 Eigelb mit 50 ml Milch verquirlen. Burgerbrötchen dünn damit bestreichen und jeweils 4 Stück mit Sesam und 4 Stück mit Röstzwiebeln bestreuen. Dann ca. 25 Minuten goldbraun backen.
