Zutaten
| 4 | Lachsfilets (à 125 g) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 EL | Senf |
| 60 ml | Fanta Zero |
| 8 Zweig(e) | Thymian |
| 1 | Bio Orange |
| 200 g | Basmatireis |
| 150 g | Möhren |
| 1 | Paprika (gelb) |
| 2 | Schalotten |
| 1 EL | Rapsöl |
| 50 ml | Gemüsebrühe |
Utensilien
Auflaufform,
Zubereitung
- Auflaufform
- 4 Lachsfilets (à 125 g)
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Senf
- 40 ml Fanta Zero
- 8 Zweig(e) Thymian
Backofen auf 180 °C Ober- /Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Lachsfilets trocken tupfen und nebeneinander in eine gefettete Auflaufform legen, mit Salz und Pfeffer würzen. Senf mit 40 ml Fanta Zero verrühren, die Mischung über die Oberseite der Lachsfilets gießen und mit je 2 Zweigen Thymian belegen.
- 1 Bio Orange
Orange waschen, in dünne Scheiben schneiden und auf den Lachs legen. Lachs ca. 20 Minuten garen.
- 200 g Basmatireis
In der Zwischenzeit Reis nach Packungsanweisung kochen.
- 150 g Möhren
- 1 Paprika (gelb)
- 2 Schalotten
Möhren schälen und klein würfeln. Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch klein würfeln. Schalotten schälen und hacken.
- 1 EL Rapsöl
- 50 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Fanta Zero
Öl erhitzen und die Schalotten mit dem Gemüse anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und 10 Minuten köcheln. Reis abgießen, zugeben und mit Salz sowie Pfeffer und 1 EL Fanta Zero abschmecken.
Den Gemüsereis mit dem Lachs servieren.
