Nuss-Rauten

Name: Nuss-Rauten
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 50
Ingredients: 100.0 g ja! Orangeat; 3.0 Eiweiß (M); 400.0 g ja! Haselnusskerne (gemahlen); 375.0 g Puderzucker; 1.0 Pck. Bourbon Vanillezucker; 1.0 TL Zimt

1h 10min Gesamtzeit

10min Zubereitung

Einfach

1

1h 10min Gesamtzeit

Einfach

10min Zubereitung

1

Zutaten für 50 Stücke

50 Stücke

100 g	ja! Orangeat
3	Eiweiß (M)
400 g	ja! Haselnusskerne (gemahlen)
375 g	Puderzucker
1 Pck.	Bourbon Vanillezucker
1 TL	Zimt

Utensilien

Nudelholz, Handmixer,

Was hast du noch da?

Wir zeigen dir, was du damit zubereiten kannst und helfen dir, weniger wegzuwerfen.

Zum Rezeptfinder

Nährwerte pro Stück:

Energie: 92 kcal
Kohlenhydrate: 10,4 g

Fett: 5,07 g
Eiweiß: 1,58 g

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Was hast du noch da?

Wir zeigen dir, was du damit zubereiten kannst und helfen dir, weniger wegzuwerfen.

Zum Rezeptfinder

Zubereitung

100 g ja! Orangeat
2 Eiweiß (M)
400 g ja! Haselnusskerne (gemahlen)
250 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
1 TL Zimt

Orangeat fein hacken. 2 Eiweiß mit der Hälfte des Orangeats, gemahlenen Haselnüssen, 250 g Puderzucker, Vanillezucker und Zimt verkneten. Eventuell noch etwas Wasser zufügen. Teig 30 Minuten kalt stellen.

Handmixer

1 Eiweiß (M)
125 g Puderzucker

Für den Zuckerguss ein Eiweiß mit 125 g Puderzucker steif schlagen.

Nudelholz

Backofen auf 120 °C Umluft vorheizen. Teig zwischen 2 Backpapieren quadratisch ausrollen, mit dem Zuckerguss bepinseln und mit einem Rollschneider in Rauten schneiden. Rauten auf einem Blech mit Backpapier verteilen und mit dem restlichen Orangeat bestreuen.

Rauten ca. 25 Minuten backen und vollständig auskühlen lassen.