Zutaten
8 Portionen
| 200 ml | Espresso |
| 500 g | Erdbeeren |
| 1 TL | Zucker |
| 500 g | ja! Mascarpone |
| 2 Pck. | ja! Vanillinzucker |
| 100 ml | ja! Sahne |
| 200 g | Löffelbiskuits |
| 1 EL | Kakaopulver |
Utensilien
Pürierstab, Handmixer,
Zubereitung
- 200 ml Espresso
Espresso kochen und abkühlen lassen.
- Pürierstab
- 500 g Erdbeeren
- 1 TL Zucker
Erdbeeren waschen und putzen. Die Hälfte in Scheiben schneiden und den Rest mit 1 TL Zucker pürieren.
- Handmixer
- 500 g ja! Mascarpone
- 2 Pck. ja! Vanillinzucker
- 100 ml ja! Sahne
Mascarpone mit Vanillinzucker cremig rühren, die Sahne steif schlagen und unter die Mascarpone heben.
- 100 g Löffelbiskuits
Espresso in einen tiefen Teller geben und die Hälfte der Löffelbiskuits darin eintauchen und direkt in eine Glasform (ca. 20 x 30 cm) geben. Darauf die Hälfte der Mascarponemasse verteilen und darüber die pürierten Erdbeeren verteilen.
- 100 g Löffelbiskuits
- 1 EL Kakaopulver
Wieder die Löffelbiskuits in Espresso tauchen, als weitere Schicht in die Form geben, mit dem Rest der Mascarpone bestreichen und mit Kakaopulver bestäuben. Auf der obersten Schicht die Erdbeerscheiben verteilen.
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