Eierpunsch

Eierpunsch ist ein Heißgetränk aus Eierlikör und anderen Zutaten. Seinen Ursprung hat der Eierpunsch in den höchsten Kreisen Londons, als Milch, Eier und alkoholische Getränke noch den Wohlhabenden vorbehalten war.

Es gibt ein Gesetz, das vorschreibt, dass Eierlikör nur Eier, Zucker, Honig, Aromastoffe, Milch und Sahne enthalten darf. Für den Eierpunsch darf der Eierlikör mit anderen Zutaten gemischt werden, zum Beispiel mit Weißwein, Rum, Orangensaft oder Gewürzen.

Der Eierpunsch muss heiß serviert werden, weil der Schaum nur für ca. 10 Minuten hält. Das leckere Heißgetränk eignet sich hervorragend zum Aufwärmen und wird gerne draußen getrunken, zum Beispiel auf Weihnachtsmärkten.

Die Zutaten für Eierpunsch variieren je nach Rezept. Immer enthalten ist Eierlikör, der mit Weißwein, Orangensaft oder Milch aufgegossen wird. Hinzukommen können weihnachtliche Gewürze, zum Beispiel Zimt, Muskat oder Sternanis.

Selbst gemachter Eierpunsch hält in abgefüllten Flaschen ein bis zwei Wochen.

Eierpunsch ist ein süßes, cremiges Heißgetränk. Durch die Verwendung von Orangensaft bekommt Eierpunsch eine fruchtige Note. Der Geschmack kann auch durch Gewürze wie Vanille, Zimt, Kardamon, Sternanis, Nelken oder Muskat beeinflusst werden.

Rum dient im Eierpunsch als Aromaträger. Empfehlenswert ist ein Spiced Rum mit Noten von Vanille, Zimt, Muskatnuss und Karamell. Am besten wählst du eine hochwertige Sorte für leckeren Eierpunsch.

Für einen Eierpunsch eignet sich ein feinherber oder trockener Weißwein, zum Beispiel ein Riesling, Chardonnay oder Müller-Thurgau.

Eierpunsch wird heiß in einer Tasse oder einem Becher serviert, eventuell mit einem Sahnehäubchen und Schokostreuseln. Wer mag, kann dazu Gebäck wie Kuchen, Kekse oder Plätzchen reichen.