Ei-Sandwich im Glas

Name: Ei-Sandwich im Glas
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Eier; 4 Scheibe(n) Räucherlachs; 5 Stiel(e) Dill; 150 g Crème fraîche; 3 EL Senf, mittelscharf; 1 EL Honig; Salz; Pfeffer; 3 Scheibe(n) Pumpernickel; 0.5 Salatgurke

52 Bewertungen

Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 318 kcal
Eiweiß 14.4 g
Fett 19.7 g
Kohlenhydrate 22.1 g

ErnährWert

6 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 4 Eier
Eier hart kochen, abschrecken, auskühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.
Zutaten
- 4 Scheibe(n) Räucherlachs
- 5 Stiel(e) Dill
Räucherlachs fein schneiden. Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Zutaten
- 150 g Crème fraîche
- 3 EL Senf, mittelscharf
- 1 EL Honig
- Salz
- Pfeffer
Crème fraîche mit Senf, Honig und zwei Dritteln Dill verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten
- 3 Scheibe(n) Pumpernickel
- 0.5 Salatgurke
Pumpernickel in Würfel schneiden. Gurke waschen, schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.
In kleine Gläser erst Gurkenwürfel, dann Pumpernickel, Lachs, einen Teil der Senfcreme und zum Schluss die Eier schichten. Mit der restlichen Creme und dem Dill garnieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	318 kcal	14 %
Eiweiß	14.4 g	26 %
Fett	19.7 g	26 %
Kohlenhydrate	22.1 g	7 %
Ballaststoffe	3.3 g	11 %
Vitamin D	2.8 µg	14 %
Vitamin B12	2 μg	80 %
Eisen	1.9 mg	14 %

Tipp

Du kannst dieses Rezept wunderbar zu einem einfachen Ei im Glas abwandeln. Lasse das Ei dafür ganz und setze es einfach zusammen mit dem Lachs auf die Senfcreme im Glas.

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