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Ei-Sandwich im Glas

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52 Bewertungen
Gesamtzeit30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Zubereitung

    • 4 Eier

    Eier hart kochen, abschrecken, auskühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.

    • 4 Scheibe(n) Räucherlachs
    • 5 Stiel(e) Dill

    Räucherlachs fein schneiden. Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken.

    • 150 g Crème fraîche
    • 3 EL Senf, mittelscharf
    • 1 EL Honig
    • Salz
    • Pfeffer

    Crème fraîche mit Senf, Honig und zwei Dritteln Dill verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    • 3 Scheibe(n) Pumpernickel
    • 0.5 Salatgurke

    Pumpernickel in Würfel schneiden. Gurke waschen, schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.

  1. In kleine Gläser erst Gurkenwürfel, dann Pumpernickel, Lachs, einen Teil der Senfcreme und zum Schluss die Eier schichten. Mit der restlichen Creme und dem Dill garnieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie318 kcal14 %
Eiweiß14.4 g26 %
Fett19.7 g26 %
Kohlenhydrate22.1 g7 %
Ballaststoffe3.3 g11 %
Vitamin D2.8 µg14 %
Vitamin B122 μg80 %
Eisen1.9 mg14 %

Tipp

Du kannst dieses Rezept wunderbar zu einem einfachen Ei im Glas abwandeln. Lasse das Ei dafür ganz und setze es einfach zusammen mit dem Lachs auf die Senfcreme im Glas.

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