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Curry Sauce

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Gesamtzeit15 Minuten
Zubereitung15 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 5 Portionen
5 Portionen

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Utensilien

  • Pürierstab

Zubereitung

    • 300 g Mango (frisch oder TK)
    • 1 Schalotte

    Mango schälen, und Fruchtfleisch fein würfeln. Alternativ TK-Mango auftauen lassen. Schalotte abziehen und grob würfeln.

    • Pürierstab
    • 2 EL Mangochutney
    • 1 TL Senf
    • 2 EL Curry-Pulver
    • 0.5 TL Paprikapulver
    • Salz
    • Pfeffer

    Mangowürfel, Schalotte und Mangochutney mit Senf, Currypulver, Paprikapulver, etwas Salz und Pfeffer im Blitzhacker oder mit dem Pürierstab fein pürieren.

    • 100 g REWE Bio Schmand
    • 100 g REWE Bio Saure Sahne
    • Salz
    • Pfeffer
    • Curry-Pulver
    • Zitronensaft

    Schmand und Saure Sahne verrühren und das Mangopüree unterrühren. Curry Sauce nochmals mit Salz, Pfeffer, Currypulver und ggf. Zitronensaft abschmecken und in ein sauberes Schraubglas umfüllen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie161 kcal7 %
Kohlenhydrate14.8 g5 %
Fett10.3 g14 %
Eiweiß2.1 g4 %

Tipp

Die Curry Sauce hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche.

Food Stylistin & Ökotrophologin

Anne Lippert

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