Curry Sauce

Name: Curry Sauce
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5 portions
Ingredients: 300 g Mango (frisch oder TK); 1 Schalotte; 2 EL Mangochutney; 1 TL Senf; 2 EL Curry-Pulver; 0.5 TL Paprikapulver; Salz; Pfeffer; 100 g REWE Bio Schmand; 100 g REWE Bio Saure Sahne; Zitronensaft

5 Bewertungen

Gesamtzeit15 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 161 kcal
Kohlenhydrate 14.8 g
Fett 10.3 g
Eiweiß 2.1 g

ErnährWert

2 /10

Was ist das?

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Zubereitung

Zutaten
- 300 g Mango (frisch oder TK)
- 1 Schalotte
Mango schälen, und Fruchtfleisch fein würfeln. Alternativ TK-Mango auftauen lassen. Schalotte abziehen und grob würfeln.
Du brauchst
- Pürierstab
Zutaten
- 2 EL Mangochutney
- 1 TL Senf
- 2 EL Curry-Pulver
- 0.5 TL Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
Mangowürfel, Schalotte und Mangochutney mit Senf, Currypulver, Paprikapulver, etwas Salz und Pfeffer im Blitzhacker oder mit dem Pürierstab fein pürieren.
Zutaten
- 100 g REWE Bio Schmand
- 100 g REWE Bio Saure Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Curry-Pulver
- Zitronensaft
Schmand und Saure Sahne verrühren und das Mangopüree unterrühren. Curry Sauce nochmals mit Salz, Pfeffer, Currypulver und ggf. Zitronensaft abschmecken und in ein sauberes Schraubglas umfüllen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	161 kcal	7 %
Kohlenhydrate	14.8 g	5 %
Fett	10.3 g	14 %
Eiweiß	2.1 g	4 %

Tipp

Die Curry Sauce hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche.

Food Stylistin & Ökotrophologin
Anne Lippert

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