Name: Chimichurri-Steak-Sandwich
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Rumpsteaks (à 250 g); 2 Zehe(n) Knoblauch; 1 rote Zwiebel; 1 grüne Chili; 1 Bund Petersilie; 1 EL getrockneter Thymian; 1 EL getrockneter Oregano; 1 TL Paprikapulver edelsüß; Salz; Pfeffer; 2 EL Weißweinessig; 3 EL Olivenöl; 4 Baguette-Brötchen; 4 Tomaten; 50 g Rucola

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Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

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Utensilien

Mörser

Zutaten
- 2 Rumpsteaks (à 250 g)
Steaks aus dem Kühlschrank nehmen und trocken tupfen.
Du brauchst
- Mörser
Zutaten
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 1 rote Zwiebel
- 1 grüne Chili
- 1 Bund Petersilie
- 1 EL getrockneter Thymian
- 1 EL getrockneter Oregano
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Weißweinessig
- 3 EL Olivenöl
Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Chili waschen, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch fein hacken. Petersilie waschen und Blätter hacken. Alles in einen Mörser geben und zerstoßen. Thymian, Oregano, Paprika, Salz und Pfeffer zugeben, ebenfalls zerstoßen. Dann Essig und Öl zugeben und zu einer sämigen Soße verrühren.
Fleisch mit einem Teil der Soße bestreichen und 4-5 Minuten pro Seite braten. Zugedeckt 4-5 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden.
Zutaten
- 4 Baguette-Brötchen
Baguette-Brötchen ggf. nach Packungsanweisung erwärmen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Rucola waschen und trocken schütteln.
Zutaten
- 4 Tomaten
- 50 g Rucola
Tomatenscheiben und Rucola auf den unteren Hälften der Brötchen verteilen, mit dem Fleisch belegen, mit dem restlichen Chimichurri beträufeln und mit den oberen Brötchenhälften bedecken.