Zutaten
| 500 g | Chicoree |
| 1 | Zwiebel |
| 2 Zehe(n) | Knoblauch |
| 3 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 0,5 TL | Zucker |
| 1 TL | Tomatenmark |
| 400 ml | passierte Tomaten |
| 1 TL | Oregano (getrocknet) |
| 1 TL | Basilikum (getrocknet) |
| 4 EL | REWE Feine Welt Parmigiano Reggiano (frisch gerieben) |
| 2 EL | Pinienkerne |
| 2 EL | Paniermehl |
| 25 g | italienische Kräuter (TK) |
| 10 g | Basilikum (frisch) |
Utensilien
Auflaufform,
Zubereitung
- 500 g Chicoree
- 1 Zwiebel
- 2 Zehe(n) Knoblauch
Chicoree waschen, ggf. die äußeren Blätter entfernen. Kolben der Länge nach halbieren. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken.
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 0,5 TL Zucker
- 1 TL Tomatenmark
- 400 ml passierte Tomaten
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- 1 TL Basilikum (getrocknet)
Chicoree in einer heißen Pfanne mit 1 EL Olivenöl 2-3 Minuten anbraten, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und beiseitelegen. In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch in 2 EL Öl glasig dünsten. Tomatenmark einrühren, dann die passierten Tomaten zugeben. Mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen. 10–15 Minuten köcheln lassen.
- Auflaufform
- 4 EL REWE Feine Welt Parmigiano Reggiano (frisch gerieben)
- 2 EL Pinienkerne
- 2 EL Paniermehl
- 25 g italienische Kräuter (TK)
In einer Schüssel Parmesan, Pinienkerne, Paniermehl und italienische TK-Kräuter vermischen. Tomatensoße in eine Auflaufform geben und die angebratenen Chicoreehälften mit der Schnittfläche nach oben daraufsetzen. Parmesan-Pinienkern-Topping gleichmäßig über dem Chicoree verteilen. Bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
- 10 g Basilikum (frisch)
Den fertigen Auflauf mit Basilikum bestreuen.
