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Cashew Spritzgebäck

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Gesamtzeit1:15 Stunden
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 35 Stücke
35 Stücke

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Utensilien

  • Küchenmaschine
  • Spritzbeutel
  • Spritztülle(n)
  • Backpapier

Zubereitung

    • Küchenmaschine
    • 150 g weiche Butter
    • 3 EL Cashewmus
    • 0.5 Vanilleschote
    • 1 Prise(n) Meersalz
    • 120 g feiner Rohrzucker
    • 1 Ei
    • 2 EL Milch
    • 230 g Weizenmehl (Type 405)
    • 0.5 TL Backpulver

    Die Butter, Cashewmus, Vanillemark, Salz und Zucker in der Küchenmaschine hell cremig aufschlagen. Das Ei und die Milch unterschlagen. Das Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.

  1. Den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze vorheizen. 

    • Spritzbeutel
    • Spritztülle(n)
    • 60 g Cashewkerne (geröstet und gesalzen)

    Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Den Teig als kleine Rosetten mit etwas Abstand auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche spritzen. Die Cashewkerne grob hacken und über die Teigrohlinge streuen.

  2. Im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 15 Minuten goldbraun backen.

    • 50 g Zartbitter Schokolade (85%)

    Die Schokolade hacken und schmelzen. Schokolade in feine Fäden über die erkalteten Plätzchen ziehen und trocknen lassen.

  3. Plätzchen in einer sauberen, trockenen Keksdose kühl und luftdicht aufbewahren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie97 kcal4 %
Kohlenhydrate9.9 g3 %
Fett5.7 g8 %
Eiweiß1.6 g3 %

Tipp

Statt der Cashewkerne können auch Mandeln verwendet werden.

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