Carpaccio mit Pfirsich

Name: Carpaccio mit Pfirsich
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2.0 Pfirsiche; 4.0 Zweig(e) Minze; 4.0 Zweig(e) Petersilie; 1.0 Zitrone; 1.0 TL REWE Bio Blütenhonig; 2.0 TL REWE Beste Wahl Dijonsenf; Salz; Pfeffer; 240.0 g REWE Feine Welt Rindercarpaccio (2 Packungen); 1.0 Ciabatta

30min Gesamtzeit

Einfach

4

30min Gesamtzeit

Einfach

4

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

2	Pfirsiche
4 Zweig(e)	Minze
4 Zweig(e)	Petersilie
1	Zitrone
1 TL	REWE Bio Blütenhonig
2 TL	REWE Beste Wahl Dijonsenf
	Salz
	Pfeffer
240 g	REWE Feine Welt Rindercarpaccio (2 Packungen)
1	Ciabatta

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 376 kcal
Kohlenhydrate: 54,5 g

Fett: 9,12 g
Eiweiß: 19,9 g

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Zubereitung

2 Pfirsiche

Pfirsiche waschen, halbieren, entkernen und in dünne Spalten schneiden.

4 Zweig(e) Minze
4 Zweig(e) Petersilie
1 Zitrone

Minze und Petersilie waschen und trocken schütteln. Minzblättchen abzupfen und die Petersilie grob hacken. Zitrone auspressen.

1 TL REWE Bio Blütenhonig
2 TL REWE Beste Wahl Dijonsenf
Salz
Pfeffer

Fürs Dressing 4 EL Zitronensaft mit Honig und Senf verschlagen. 20 ml Olivenöl (aus der Carpaccio-Packung) unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

240 g REWE Feine Welt Rindercarpaccio (2 Packungen)
1 Ciabatta

Rindercarpaccio auf 4 Teller verteilen, Pfirsichscheiben darauflegen. Mit dem Dressing beträufeln und mit Parmesan (aus der Carpaccio-Packung) und Kräutern bestreuen. Mit Ciabatta servieren.