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Cannelloni mit Spinat

96 Bewertungen
Cannelloni mit Spinat

Gesamtzeit1 Stunde

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach
  • Energie 484 kcal
  • Eiweiß 21.4 g
  • Fett 22.4 g
  • Kohlenhydrate 50.6 g
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ErnährWert

6 /10
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Utensilien

Zubereitung

  • Zutaten
    • 200 g Blattspinat
    • Salz

    Spinat putzen, waschen und kurz in Salzwasser blanchieren. Abgießen und ausdrücken.

  • Zutaten
    • 250 g Ricotta
    • 1 Eigelb
    • 15 g geriebener Parmesan
    • Pfeffer

    Spinat hacken und zusammen mit Ricotta, Eigelb und 15 g Parmesan mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Du brauchst
    • Auflaufform
    Zutaten
    • 10 Cannelloni

    Eine Auflaufform fetten. Cannelloni mit der Spinatmasse füllen und in die Auflaufform füllen.

  • Du brauchst
    • Sieb
    Zutaten
    • 25 g Butter
    • 25 g Mehl
    • 350 ml Milch
    • 1 Lorbeerblatt
    • 15 g geriebener Parmesan

    Für die Soße Butter schmelzen, Mehl hineinsieben und unterrühren. Milch unter Rühren zugießen, Lorbeerblatt zugeben. Soße ca. 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Zum Schluss erneut 15 g Parmesan unterrühren und abschmecken.

  • Zutaten
    • 20 g geriebener Parmesan

    Soße auf den Nudeln verteilen, übrigen Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) ca. 30 Minuten garen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie484 kcal22 %
Eiweiß21.4 g39 %
Fett22.4 g30 %
Kohlenhydrate50.6 g17 %
Calcium467 mg47 %
Eisen3.1 mg22 %
Folat112 µg28 %
Vitamin B121.1 μg44 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Rühre noch etwas abgeriebene Schale einer Orange oder Zitrone unter den Ricotta, das sorgt für eine frische Note.

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