Butter-Karamell-Soße

Butter-Karamell-Soße

15min Gesamtzeit
Einfach
7

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Zubereitung

  • 150 g Zucker
  • 350 ml Schlagsahne
  • 100 g Butter
  • 2 EL brauner Zuckerrübensirup
  • Fleur de Sel

Zucker und 2 EL Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze hellbraun karamellisieren. Sahne, Butter und Rübensirup zugeben, alles aufkochen und anschließend unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel oder Silikonspatel 3–4 Minuten kochen. Mit 1–2 Prisen Fleur de Sel würzen und abfüllen.

Beim Abkühlen wird die Soße etwas fester und sollte zum Servieren nochmals leicht erwärmt werden.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

618 kcal

Kohlenhydrate

44,4 g

Fett

48,5 g

Eiweiß

2,25 g

Butter-Karamell-Soße

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