Zutaten
6 Portionen
| 200 g | brauner Zucker |
| 3 Pck. | Vanillezucker |
| 75 g | Butter |
| 175 g | Schlagsahne |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 3 Flasche(n) | Malzbier (1,5 Liter) |
Zubereitung
- 200 g brauner Zucker
- 3 Pck. Vanillezucker
- 75 g Butter
Zucker und Vanillezucker in einem Topf schmelzen, Butter zugeben und unter Rühren schmelzen lassen.
- 175 g Schlagsahne
Temperatur herunterschalten und die Sahne einrühren. Bei schwacher Hitze unter Rühren ca. 3 Minuten leicht andicken lassen. Temperatur auf mittlere Hitze hochdrehen und alles 5-8 Minuten zu einem Sirup einköcheln.
- 1 Prise(n) Salz
Salz unter die Masse rühren und alles abkühlen lassen.
- 3 Flasche(n) Malzbier (1,5 Liter)
Karamellsirup ca. 1 cm hoch in 6 Gläser füllen (Rest in einem verschlossenen Glas im Kühlschrank lagern) und mit je 250 ml Malzbier auffüllen.
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Tipp zum Rezept
Erwachsene können den Karamellsirup auch mit einem hellen Bier aufgießen.
Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
