Bunter Salat mit Kräuter-Vinaigrette

Zubereitung

1. Zutaten

   1 Kopf Römersalat  • 1 Dose(n) ja! Gemüsemais (425 ml)  • 300 g Tomaten  • 1 Salatgurke  • 1 rote Paprikaschote  • 1 gelbe Paprikaschote  • 1 Gemüsezwiebel  • 100 g REWE Feine Welt Kalamata (schwarze Oliven ohne Stein)

   Römersalat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Dann in Streifen schneiden. Mais abgießen und gut abtropfen lassen. Tomaten waschen, putzen und in Spalten schneiden. Salatgurke waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Ringe schneiden. Vorbereitete Salatzutaten und Oliven vermengen.

2. Zutaten

   3 Zweig(e) Thymian  • 3 Zweig(e) Basilikum  • 3 Zweig(e) glatte Petersilie

   Für die Vinaigrette Kräuter waschen, trocken tupfen. Blättchen abzupfen und, bis auf etwas Basilikum zum Garnieren, fein hacken.

3. Sie benötigen

   Knoblauchpresse

   Zutaten

   1 Zehe(n) Knoblauch  • 6 EL Weißwein-Essig  • Salz  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle  • 1 TL Zucker  • 6 EL Olivenöl

   Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren, Öl nach und nach darunterschlagen. Gehackte Kräuter und Knoblauch unterrühren. Vinaigrette über den Salat träufeln. Mit restlichem Basilikum garnieren.