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Bunter Salat mit Kräuter-Vinaigrette

Bunter Salat mit Kräuter-Vinaigrette

Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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ErnährWert

6 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Zubereitung

  • Zutaten
    • 1 Kopf Römersalat
    • 1 Dose(n) ja! Gemüsemais (425 ml)
    • 300 g Tomaten
    • 1 Salatgurke
    • 1 rote Paprikaschote
    • 1 gelbe Paprikaschote
    • 1 Gemüsezwiebel
    • 100 g REWE Feine Welt Kalamata (schwarze Oliven ohne Stein)

    Römersalat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Dann in Streifen schneiden. Mais abgießen und gut abtropfen lassen. Tomaten waschen, putzen und in Spalten schneiden. Salatgurke waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Ringe schneiden. Vorbereitete Salatzutaten und Oliven vermengen.

  • Zutaten
    • 3 Zweig(e) Thymian
    • 3 Zweig(e) Basilikum
    • 3 Zweig(e) glatte Petersilie

    Für die Vinaigrette Kräuter waschen, trocken tupfen. Blättchen abzupfen und, bis auf etwas Basilikum zum Garnieren, fein hacken.

  • Du brauchst
    • Knoblauchpresse
    Zutaten
    • 1 Zehe(n) Knoblauch
    • 6 EL Weißwein-Essig
    • Salz
    • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
    • 1 TL Zucker
    • 6 EL Olivenöl

    Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren, Öl nach und nach darunterschlagen. Gehackte Kräuter und Knoblauch unterrühren. Vinaigrette über den Salat träufeln. Mit restlichem Basilikum garnieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie242 kcal11 %
Eiweiß5.58 g10 %
Fett13.8 g18 %
Kohlenhydrate26.6 g9 %
Vitamin C103 mg103 %
Vitamin A394 μg49 %
Vitamin E3.9 mg33 %
Magnesium52.7 mg14 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Diesen Salat kannst du mit den verschiedensten Dressings servieren. Eine frische Joghurtsoße passt beispielsweise ebenfalls sehr gut zu den Zutaten.

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