Zutaten
| 500 g | Spaghetti |
| Salz | |
| 15 g | Salbei (frisch) |
| 2 Zehe(n) | Knoblauch |
| 60 g | Butter |
| Pfeffer | |
| 50 g | Parmesan (frisch gerieben) |
Zubereitung
- 500 g Spaghetti
- Salz
Die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente garen.
- 15 g Salbei (frisch)
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 60 g Butter
Inzwischen die Salbeiblätter abzupfen, waschen und trocken tupfen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Salbei und Knoblauch dazugeben und einige Minuten mitbraten, bis die Blätter leicht knusprig werden und der Knoblauch duftet.
Die Spaghetti abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen. Die Nudeln sofort in die Pfanne zur Salbeibutter geben und gut durchschwenken. Bei Bedarf etwas Nudelwasser zugeben, damit die Sauce schön sämig wird.
- Salz
- Pfeffer
- 50 g Parmesan (frisch gerieben)
Die Pasta salzen und pfeffern, auf Tellern anrichten und mit Parmesan bestreuen. Sofort servieren.
Tipp zum Rezept
Du kannst die Pasta zusätzlich mit etwas Zitronensaft verfeinern und mit gerösteten Pinienkernen bestreuen.
