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Brotpudding

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Gesamtzeit1:20 Stunden
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Auflaufform
  • Handmixer
  • Fettpfanne

Zubereitung

    • Auflaufform
    • 2 EL Butter (Zimmertemperatur)

    Auflaufform großzügig mit Butter einreiben. Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

    • 2 alte Brötchen

    Die Brötchen in 1-2 cm große Würfel schneiden und in die Auflaufform geben.

    • Handmixer
    • 1 Vanilleschote
    • 500 ml Milch
    • 3 Eier (Größe M)
    • 30 g Zucker
    • 1 Prise(n) Salz

    Vanilleschote aufschneiden und mit einem Teelöffel das Mark herauskratzen. Vanillemark und Schote zur Milch geben und in einem kleinen Topf aufkochen. Vom Herd nehmen, ca. 5 Minuten ziehen lassen. Vanilleschote entfernen und Milch abkühlen lassen. Eier in einer großen Schüssel aufschlagen. Zucker, eine Prise Salz und Vanillemilch dazugeben und mit einem Rührgerät schaumig schlagen. Die Mischung über die Brötchen gießen.

    • Fettpfanne

    Die Auflaufform in eine Fettpfanne stellen und diese mit Wasser befüllen, sodass die Auflaufform etwa zur Hälfte im Wasser steht. Den Brotpudding dann im Backofen für ca. 60 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie276 kcal13 %
Kohlenhydrate27.5 g9 %
Fett13.2 g18 %
Eiweiß11.9 g22 %
Niacin3 mg23 %
Folat54.5 µg14 %
Calcium185 mg19 %
Vitamin B121.36 μg54 %

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