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Ernährungspläne Zutaten
4 Portionen
| 1 kg | festkochende Kartoffeln |
| Salz | |
| 0,5 TL | Paprikapulver (rosenscharf) |
| 2 EL | Rapsöl |
| 2 | Zucchini |
| Pfeffer | |
| 2 | Römersalatherzen |
| 200 g | REWE Beste Wahl Mini Cherry Rispentomaten |
| 100 ml | ja! Dressing Sylter Art vegan |
Zubereitung
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- Salz
- 0,5 TL Paprikapulver (rosenscharf)
- 2 EL Rapsöl
Kartoffeln schälen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden und mit Salz und Paprikapulver würzen. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfel 10 Minuten goldbraun und weich braten.
- 2 Zucchini
- Pfeffer
- Salz
Inzwischen die Zucchini waschen und 2 cm groß würfeln. Zu den Kartoffeln geben und ca. 3 Minuten mitbraten. Mit Pfeffer und Salz würzen und abkühlen lassen.
- 2 Römersalatherzen
- 200 g REWE Beste Wahl Mini Cherry Rispentomaten
Römersalat waschen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke zupfen. Tomaten waschen und halbieren.
- 100 ml ja! Dressing Sylter Art vegan
Kartoffel-Zucchini-Mischung, Tomaten und Salat in tiefe Teller oder in Gefäße zum Mitnehmen verteilen und kurz vor dem Verzehr mit dem Dressing beträufeln.
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Tipp zum Rezept
Dieser Salat eignet sich wunderbar zum Mitnehmen.
