Name: Gemüse vom Blech
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 500.0 g Kartoffeln; 500.0 g Rote Bete (frisch); 350.0 g Möhren; 2.0 Zwiebeln; 60.0 ml Olivenöl; Salz, Pfeffer; 10.0 g Petersilie; 15.0 g Schnittlauch; 1.0 Bio-Zitrone; 500.0 g ja! Speisequark Magerstufe

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

500 g Kartoffeln
Aktion
500 g Rote Bete (frisch)
350 g Möhren
Aktion
2 Zwiebeln
Aktion
60 ml Olivenöl
Salz, Pfeffer
10 g Petersilie
15 g Schnittlauch
1 Bio-Zitrone
500 g ja! Speisequark Magerstufe

Utensilien

Küchenreibe,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

410 kcal

Kohlenhydrate

48.7 g

Fett

14.5 g

Eiweiß

22.4 g

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Zubereitung

500 g Kartoffeln
500 g Rote Bete (frisch)
350 g Möhren
2 Zwiebeln
60 ml Olivenöl
Salz, Pfeffer

Kartoffeln, Rote Bete und Möhren schälen. Kartoffeln und Rote Bete in Spalten, Möhren in Stifte schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Alles in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz sowie Pfeffer vermengen. Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober-/ Unterhitze) vorheizen.

Backpapier

Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und ca. 45 Minuten garen. Zwischendurch wenden.

Küchenreibe

10 g Petersilie
15 g Schnittlauch
1 Bio-Zitrone
500 g ja! Speisequark Magerstufe

In der Zwischenzeit für den Kräuterquark Petersilie und Schnittlauch waschen, trocken schütteln und klein hacken bzw. in Röllchen schneiden. Zitrone heiß waschen, trocknen, Schale abreiben und Saft auspressen. Kräuter und Quark verrühren, mit Salz, Pfeffer, etwas Zitronenabrieb sowie Zitronensaft abschmecken.

Kräuterquark mit dem Ofengemüse servieren.