Blätterteig mit Erdbeeren

Name: Blätterteig mit Erdbeeren
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1 rolle-n Blätterteig (aus dem Kühlregal); 175 g Frischkäse (Doppelrahmstufe, zimmerwarm); 50 g Zucker; 1 Msp. Bourbon Vanille oder gemahlene Tonkabohne; 300 g Erdbeeren; 1 Eigelb (Größe M); Puderzucker zum Bestreuen

8 Bewertungen

Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 286 kcal
Kohlenhydrate 22.4 g
Fett 20.4 g
Eiweiß 4.3 g

ErnährWert

2 /10

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1 rolle-n Blätterteig (aus dem Kühlregal)
175 g Frischkäse (Doppelrahmstufe, zimmerwarm)
50 g Zucker
1 Msp. Bourbon Vanille oder gemahlene Tonkabohne
300 g Erdbeeren
1 Eigelb (Größe M)
Puderzucker zum Bestreuen

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Backpapier
Backpinsel

Zubereitung

Du brauchst
- Backpapier
Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Zutaten
- 1 rolle-n Blätterteig (aus dem Kühlregal)
Den Blätterteig entrollen und in 8 gleich große Quadrate schneiden. Die Quadrate auf das Backblech legen und jeweils die Ränder etwas nach innen umklappen, sodass kleine Umrandungen entstehen und die Füllung später nicht auslaufen kann.
Zutaten
- 175 g Frischkäse (Doppelrahmstufe, zimmerwarm)
- 50 g Zucker
- 1 Msp. Bourbon Vanille oder gemahlene Tonkabohne
- 300 g Erdbeeren
Den Frischkäse mit Zucker und Vanille oder Tonkabohne cremig rühren. Die Erdbeeren kurz waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
Du brauchst
- Backpinsel
Zutaten
- 1 Eigelb (Größe M)
Die Frischkäsecreme auf den Blätterteig-Nestern verteilen und mit den Erdbeeren belegen. Die Blätterteigränder mit dem Eigelb bestreichen.
Zutaten
- Puderzucker zum Bestreuen
Die Erdbeertörtchen ca. 20 Minuten im Ofen backen, dann herausholen und abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	286 kcal	13 %
Kohlenhydrate	22.4 g	7 %
Fett	20.4 g	27 %
Eiweiß	4.3 g	8 %
Vitamin A	183 μg	23 %
Niacin	1.2 mg	9 %
Vitamin C	21.4 mg	21 %
Eisen	0.6 mg	4 %

Tipp

Wer mag, kann die Erdbeeren auch erst nach dem Backen auf die Törtchen geben. Am besten schmecken die süßen Teilchen am selben Tag. Am nächsten Tag ist der Blätterteig nicht mehr so schön luftig und eventuell etwas durchgeweicht.

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