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Blätterteig-Muffins mit Spinat und Feta

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26 Bewertungen
Gesamtzeit30 Minuten
Zubereitung15 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 12 Stücke
12 Stücke

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Utensilien

  • Muffinform

Zubereitung

Video-Anleitung
    • 500 g Blattspinat

    Spinat in der Mikrowelle auftauen lassen. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    • Muffinform
    • 1 EL Öl
    • 1 Packung(en) frischer Blätterteig

    Muffinförmchen mit Öl bestreichen. Blätterteig in 12 Stücke schneiden und in die Förmchen geben.

    • 150 g Feta
    • 1 Knoblauchzehe
    • 1 Ei
    • Pfeffer

    Spinat ausdrücken. Feta würfeln und zum Spinat geben. Knoblauchzehe schälen und zum Spinat pressen. Das Ei unterheben und mit Pfeffer würzen. 

  1. Spinat-Masse auf die Muffinförmchen verteilen und Muffins für ca. 15 Minuten in den Ofen schieben. Heiß servieren. 

Blätterteig-Muffins sind der perfekte Snack fürs Picknick oder Partybuffet, denn sie schmecken warm oder kalt.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie468 kcal21 %
Eiweiß14.1 g26 %
Fett35.6 g47 %
Kohlenhydrate24.3 g8 %
Vitamin A1320 μg165 %
Vitamin K482 μg742 %
Vitamin B20.5 mg42 %
Folat198 µg50 %

Tipp

Wer mag, kann die Muffins vor dem Backen noch mit Sonnenblumen- oder Pinienkernen bestreuen.

Food-Redakteurin

Dörthe Meyer

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