Asiatischer Hot Pot

Hot Pot ist ein aus dem asiatischen Raum stammendes Brühfondue, das auch als Feuertopf bekannt ist. Hierbei werden die Zutaten in einer speziell zubereiteten Brühe gegart. Traditionellerweise wird ein Hot Pot mit allen am Tisch geteilt.

Für den Hot Pot kannst du Fleisch wählen, das du besonders gerne magst. Rind- und Schweinefleisch wird gerne verwendet, aber auch Garnelen dürfen im Hot Pot oft nicht fehlen. Hähnchen oder Pute sind auch sehr beliebt, selbst Lammfleisch findet in dem Gericht hin und wieder Verwendung.

Hot Pot kann man sich in etwa so vorstellen wie unser Fondue. Die Brühe kommt in den Hot Pot, der auf dem Tisch steht und alle Personen können darin ihre Lieblingszutaten (Fleisch, Gemüse, etc.) mit Stäbchen garen und anschließend mit einer Soße oder einem Dip genießen.

Im Hot Pot wird zunächst die Brühe zusammen mit Zutaten wie Sojasoße, Fischsoße, Knoblauch, Chili und Misopaste zubereitet. Anschließend werden beliebige Zutaten wie Fleisch, Gemüse, Fisch und auch Nudeln in der kochenden Brühe gegart.

Für glutenfreien Hot Pot muss auf die einzelnen Zutaten geachtet werden. Die verwendete Brühe sollte dann glutenfrei sein und Nudeln aus Weizen beispielsweise sollten dann besser weggelassen werden.

Hot Pot kann grundsätzlich ein gesundes Gericht sein. Hierfür solltest du darauf achten, welche Soßen und Dips du dazu isst und dass möglichst magere und nährstoffreiche Zutaten wie Gemüse und Fisch in der Brühe landen.

Die Brühe in traditionellen Hot Pots ist generell recht scharf. Darf es etwas milder sein, musst du auf eine andere Brühe ausweichen und die Zutaten dafür etwas anpassen. Wenn beides gewünscht ist, also scharf und mild, bieten sich zwei verschiedene Hot Pots an.

In der Schwangerschaft solltest du deine Ernährung gut im Blick haben. Gegen einen Hot Pot mit nährstoffreicher Kost, die gut durchgegart ist und keine rohen oder geräucherten Zutaten enthält, spricht jedoch nichts.

Fleisch sollte für den Hot Pot immer in 1 bis 2 mm dicke Scheiben/Streifen geschnitten werden. Nur so wird sichergestellt, dass das Fleisch in kurzer Zeit vollständig durchgaren kann.