Asiatische Maultaschen-Pfanne

Name: Asiatische Maultaschen-Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 40 g Ingwerknolle; 1 rote REWE Bio Paprikaschote; 1 gelbe REWE Bio Paprikaschote; 1 grüne REWE Bio Paprikaschote; 4 Lauchzwiebeln; 2 rote Chilischoten; 6 Zweig(e) Koriander; 2 Packung(en) Maultaschen; 3 EL Olivenöl; Salz; REWE Bio Cayennepfeffer

60 Bewertungen

Gesamtzeit25 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 470 kcal
Eiweiß 27.8 g
Fett 18.2 g
Kohlenhydrate 52.9 g

ErnährWert

10 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 2 Knoblauchzehen
- 40 g Ingwerknolle
- 1 rote REWE Bio Paprikaschote
- 1 gelbe REWE Bio Paprikaschote
- 1 grüne REWE Bio Paprikaschote
- 4 Lauchzwiebeln
- 2 rote Chilischoten
- 6 Zweig(e) Koriander
- 2 Packung(en) Maultaschen
Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln. Paprika putzen, waschen, vierteln und in dünne Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und Ringe schneiden. Chili putzen, waschen und in Ringe schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen abzupfen. Maultaschen in fingerdicke Streifen schneiden.
Zutaten
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- REWE Bio Cayennepfeffer
Öl in einer Pfanne erhitzen. Maultaschen unter Wenden ca. 6 Minuten anbraten. Chili, Ingwer und Knoblauch und vorbereitetes Gemüse dazugeben und mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Koriander unterheben. Maultaschen auf 4 Tellern verteilen und servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	470 kcal	21 %
Eiweiß	27.8 g	51 %
Fett	18.2 g	24 %
Kohlenhydrate	52.9 g	18 %
Ballaststoffe	9.1 g	30 %
Vitamin A	690 μg	86 %
Vitamin C	153.9 mg	154 %
Vitamin K	241.5 μg	372 %

Tipp

Die unterschiedlichen Paprika-Farben entsprechen dem Reifegrad des Gemüses: Jede Schote beginnt als grüne Paprika. Je reifer sie ist, desto rötlicher wird sie und desto süßlicher schmeckt sie.

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