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Apfel-Quark-Auflauf

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10 Bewertungen
Gesamtzeit1:5 Stunden
Zubereitung25 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen
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Utensilien

  • Zestenreibe
  • Auflaufform
  • Handmixer

Zubereitung

    • Zestenreibe
    • Auflaufform
    • 3 Äpfel
    • 1 Bio Zitrone
    • 1 EL Butter

    Äpfel und Zitrone waschen. Schale von der Zitrone abreiben, dann Saft auspressen. Äpfel nach Belieben schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln. Eine kleine Auflaufform mit Butter fetten.

    • Handmixer
    • 3 Eier
    • 70 g Zucker
    • 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
    • 500 g Magerquark
    • 1 Prise(n) Salz
    • 2 TL Backpulver
    • 60 g Weichweizengrieß

    Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eier mit 70 g Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Magerquark, 1 TL Zitronenabrieb und Salz einrühren. Backpulver mit Grieß vermengen und unter die Quarkmasse heben. Hälfte der Äpfel unterheben.

  1. Die restlichen Äpfel fächerförmig auf dem Auflauf verteilen und diesen für 35-40 Minuten backen.

    • 15 g Zucker
    • 1 TL Zimt

    Restlichen Zucker mit Zimt vermischen, 5 Minuten vor Ende der Backzeit auf den Auflauf streuen und fertig backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie387 kcal18 %
Kohlenhydrate56.1 g19 %
Fett6.8 g9 %
Eiweiß24.3 g44 %
Vitamin B20.6 mg50 %
Niacin6 mg46 %
Calcium178 mg18 %
Zink2 mg24 %

Tipp

Statt mit Äpfeln kannst du den Auflauf auch super mit Nektarinen oder Pflaumen zubereiten. Auch Birnen gehen gut!

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