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Afghanisches Dessert Ferni

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121 Bewertungen
Gesamtzeit20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Zubereitung

    • 1 l Vollmilch
    • 80 g Speisestärke
    • 5 EL Zucker

    Milch in einem Topf aufkochen. Topf vom Herd nehmen. Stärke mit 1-2 EL Wasser glattrühren und unter ständigem Rühren zur Milch geben. Topf wieder auf die heiße Herdplatte stellen und den Zucker zugeben. Alles erneut aufkochen.

    • 1 TL Kardamom

    Pudding bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Zum Schluss Kardamom zugeben.

    • 50 g Mandelstifte
    • 25 g gehackte Pistazien

    Mit Mandeln und Pistazien bestreut servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie403 kcal18 %
Eiweiß13 g24 %
Fett18.9 g25 %
Kohlenhydrate46 g15 %
Calcium323 mg32 %
Magnesium70.4 mg19 %
Eisen2.4 mg17 %
Jod30.3 μg20 %

Tipp

Der afghanische Milchpudding Ferni ist nicht besonders süß. Wer mag, kann noch etwas Zucker zugeben oder ihn mit ein wenig Honig oder süßen Früchten servieren.

Ökotrophologin

Jana Maiworm

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