Afghanisches Dessert Ferni

Name: Afghanisches Dessert Ferni
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 l Vollmilch; 80 g Speisestärke; 5 EL Zucker; 1 TL Kardamom; 50 g Mandelstifte; 25 g gehackte Pistazien

118 Bewertungen

Gesamtzeit20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 403 kcal
Eiweiß 13 g
Fett 18.9 g
Kohlenhydrate 46 g

ErnährWert

6 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 1 l Vollmilch
- 80 g Speisestärke
- 5 EL Zucker
Milch in einem Topf aufkochen. Topf vom Herd nehmen. Stärke mit 1-2 EL Wasser glattrühren und unter ständigem Rühren zur Milch geben. Topf wieder auf die heiße Herdplatte stellen und den Zucker zugeben. Alles erneut aufkochen.
Zutaten
- 1 TL Kardamom
Pudding bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Zum Schluss Kardamom zugeben.
Zutaten
- 50 g Mandelstifte
- 25 g gehackte Pistazien
Mit Mandeln und Pistazien bestreut servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	403 kcal	18 %
Eiweiß	13 g	24 %
Fett	18.9 g	25 %
Kohlenhydrate	46 g	15 %
Calcium	323 mg	32 %
Magnesium	70.4 mg	19 %
Eisen	2.4 mg	17 %
Jod	30.3 μg	20 %

Tipp

Der afghanische Milchpudding Ferni ist nicht besonders süß. Wer mag, kann noch etwas Zucker zugeben oder ihn mit ein wenig Honig oder süßen Früchten servieren.

Ökotrophologin
Jana Maiworm

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