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Chili con Carne Gewürzmischung – Infos, Wissenswertes & Rezepte

Chili con Carne Gewürzmischung

Chili con Carne, oft auch nur Chili genannt, ist ein pikanter Eintopf aus Fleisch, Chilischoten und Tomaten. Erfahre hier, welche Gewürze gut dazu passen.

Woher kommt Chili con Carne?

Woher Chili con Carne ursprünglich kommt, ist sehr umstritten. Einige ordnen das Gericht der mexikanischen Küche zu, andere vermuten den Ursprung in den US-Bundesstaaten Texas, Arizona oder New Mexico. Daneben wird Chili con Carne der sogenannten Tex-Mex-Küche zugeteilt. Damit ist eine spezielle Küche gemeint, die Einflüsse aus Texas sowie aus dem Norden Mexikos hat, daher der Name Tex-Mex.

Nicht nur über die Herkunft von Chili con Carne wird diskutiert. Welche Zutaten hineingehören ist ebenso Thema wie die richtige Schreibweise (Chili oder Chile).

Gut zu wissen: In den USA finden bis heute Kochwettbewerbe statt, wer das beste Chili con Carne kocht.

Woraus besteht Chili con Carne?

Bestandteile des Gerichts sind Fleischstücke oder Hackfleisch, Tomaten, Zwiebeln und Bohnen. Je nach Rezept werden weitere Zutaten wie Paprika, Tomatenmark und Mais zugefügt. Das Chili wird mit verschiedenen Gewürzen herzhaft abgeschmeckt und meist lange gekocht. Inzwischen gibt es auch viele Varianten des Eintopfes und auch Rezepte für vegetarische Chilis (Chili sin carne).

In Europa wird meist Hackfleisch zur Zubereitung von Chili verwendet, es kann aber auch in Würfel geschnittenes Fleisch verwendet werden.

Tipp: Serviere das Chili doch mal mit einem Klecks saure Sahne oder geriebenem Cheddar.

Welche Gewürze eignen sich für Chili con Carne?

Chili con Carne ist ein pikanter Eintopf, den grundsätzlich scharf ist. Natürlich kann jeder selbst bestimmen, wie scharf er es gerne möchte.

Als Gewürze eignen sich zum Beispiel:

  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • Chilischoten
  • Cayennepfeffer
  • Paprikapulver
  • Kreuzkümmel
  • Oregano
  • Piment
  • Knoblauch
  • Koriander
  • Lorbeerblätter
  • Kakao

Gut zu wissen: Es gibt speziellen mexikanischen Oregano, der entfernt mit dem europäischen verwandt ist, jedoch viel kräftiger schmeckt.

Im Supermarkt gibt es auch schon fertige Gewürzmischungen, diese enthalten alle wichtigen Gewürze und erleichtern das Abschmecken von Gerichten.

Die besten Rezepte mit Chili con Carne

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