Für 4 Portionen:
1 kg mehligkochende Kartoffeln
Salz
50 g Butter
250 ml Milch
1 Prise(n) Muskat
Kartoffeln schälen und vierteln. In ausreichend Salzwasser gar kochen. Wasser abgießen und Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Butter und Milch hinzufügen und mit einem Schneebesen cremig rühren. Mit einer Prise Muskat würzen.