Name: Eingelegte Radieschen
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 1.0 kg Radieschen; 2.0 große Knoblauchzehen; 600.0 ml Weißweinessig; 800.0 ml Wasser; 140.0 g Zucker; 2.0 TL Salz; 2.0 EL Senfkörner; 4.0 Nelken; 2.0 TL Schwarzer Pfeffer; 2.0 TL Pfefferbeeren

Zutaten für 3 Becher

3 Becher

1 kg Radieschen
2 große Knoblauchzehen
600 ml Weißweinessig
800 ml Wasser
140 g Zucker
2 TL Salz
Aktion
2 EL Senfkörner
4 Nelken
2 TL Schwarzer Pfeffer
2 TL Pfefferbeeren

Utensilien

Einmachglas,

Nährwerte pro Becher:

Energie

295 kcal

Kohlenhydrate

62.2 g

Fett

0.5 g

Eiweiß

4.7 g

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Zubereitung

Einmachglas

1 kg Radieschen
2 große Knoblauchzehen

Die Radieschen putzen, gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen, ebenfalls in feine Scheiben schneiden. Die Scheiben gleichmäßig in sterilen Einmachgläsern (200-300 ml) aufschichten.

600 ml Weißweinessig
800 ml Wasser
140 g Zucker
2 TL Salz
2 EL Senfkörner
4 Nelken
2 TL Schwarzer Pfeffer
2 TL Pfefferbeeren

Wasser, Essig und Zucker in einem Topf zum kochen bringen. Salz, Senfkörner, Nelken, Pfeffer und Pfefferbeeren hinzufügen. Die kochende Flüssigkeit in die Gläser füllen, sodass die Radieschen bedeckt sind, sofort fest verschließen und mindestens einen Tag durchziehen lassen.

Tipp zum Rezept

Eingelegte Radieschen sind genau das Richtige für alle, die sich über eine üppige Ernte freuen können. Im Kühlschrank gelagert halten sich die kleinen Knollen so einige Wochen.