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Zucchini Bruschetta

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    Gesamtzeit40 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
    Zu meinen Rezepten

    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen

    Gewählte Zutaten:

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    Utensilien

    • Toaster

    Zubereitung

      • 2 kleine Zucchini
      • 2 Zehe(n) Knoblauch

      Die Zucchini waschen, abtrocknen und den Stielansatz wegschneiden. Die Zucchini in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.

      • 2 EL Olivenöl

      In einer Pfanne 2 EL Olivenöl bei kleiner Temperatur erhitzen. Die Zucchiniwürfel darin ca. 3 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt, aber noch bissfest sind. Knoblauch dazugeben und 2 Minuten mitbraten.

      • Toaster
      • 4 Scheibe(n) Ciabatta-Brot

      Die Ciabatta-Brotscheiben in oder auf einem Toaster goldbraun und knusprig rösten.

      • 10 g Basilikum (frisch)
      • 2 EL Olivenöl
      • Salz
      • Pfeffer

      Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter in feine Streifen schneiden. Die Zucchini, den Knoblauch und das Basilikum in einer großen Schüssel mit dem restlichen Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    1. Die Zucchini dann gleichmäßig auf den gerösteten Brotscheiben verteilen.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie189 kcal9 %
    Kohlenhydrate20.9 g7 %
    Fett10 g13 %
    Eiweiß4.69 g9 %
    Vitamin C14 mg14 %
    Vitamin B10.21 mg18 %
    Kalium187 mg9 %
    Calcium36.5 mg4 %

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