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ErnährungspläneZutaten
| 250 g | Butterkekse |
| 200 g | Butter (Zimmertemperatur) |
| 500 g | Quark (Magerstufe) |
| 750 g | Frischkäse (z. B. 20% Fett) |
| 250 g | Schlagsahne |
| 3 | Eier (Größe M) |
| 50 ml | Rapsöl |
| 80 g | Zucker |
| 1 Pck. | Bourbon-Vanillezucker |
| 1 Pck. | Vanille-Puddingpulver |
| 50 g | Speisestärke |
| 115 g | Rohrzucker |
| 2 EL | Weizenmehl (Type 405) |
| 3 EL | Zimtpulver |
Utensilien
Springform 26 cm, Rührgerät,
Zubereitung
- 250 g Butterkekse
- 100 g Butter (Zimmertemperatur)
Kekse fein zerbröseln. Mit 100 g Butter verkneten, auf den Boden der Springform verteilen, festdrücken und kaltstellen.
- 500 g Quark (Magerstufe)
- 750 g Frischkäse (z. B. 20% Fett)
- 250 g Schlagsahne
- 3 Eier (Größe M)
- 50 ml Rapsöl
- 80 g Zucker
- 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
- 1 Pck. Vanille-Puddingpulver
- 50 g Speisestärke
In einer großen Rührschüssel Quark, Frischkäse, Schlagsahne, Eier, Rapsöl, Zucker, Bourbon‑Vanillezucker, Vanille-Puddingpulver und Speisestärke glatt verrühren und auf den vorbereiteten Keksboden geben.
- Rührgerät
- 100 g Butter (Zimmertemperatur)
- 100 g Rohrzucker
- 2 EL Weizenmehl (Type 405)
- 2 EL Zimtpulver
In einer zweiten Schüssel die restliche Butter (100 g), 100 g Rohrzucker, Mehl und 2 EL Zimtpulver mit einem Rührgerät kurz verrühren und dann portionsweise mit einem Löffel in Form von Swirls (kleinen Drehungen) in die Käsekuchencreme einarbeiten.
Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- 15 g Rohrzucker
- 1 EL Zimtpulver
Den restlichen Rohrzucker (15 g) mit dem restlichen Zimtpulver (je 1 EL) mischen und über die Käsekuchencreme streuen. Den Zimtschnecken-Käsekuchen im Backofen ca. 60 Minuten backen.
Kuchen aus dem Ofen nehmen, vollständig abkühlen lassen, erst dann aus der Springform lösen und servieren.
