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Zhug

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Gesamtzeit10 Minuten
Zubereitung10 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Küchenmaschine

Zubereitung

    • 5 g Kurkuma (frisch)
    • 1 grüne Pfefferschote

    Kurkuma mit der Kante eines Teelöffels schälen und in grobe Stücke schneiden. Pfefferschote entkernen und in grobe Stücke schneiden.

    • Küchenmaschine
    • 2 Zehe(n) Knoblauch
    • 0.5 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
    • 0.5 TL Nelke (gemahlen)
    • 0.5 TL Kardamom
    • 0.5 TL Zucker
    • Salz
    • 15 g Koriander (frisch)
    • 15 g Petersilie (frisch)
    • 3 EL Olivenöl

    Alle festen Zutaten und Gewürze in die Küchenmaschine geben, grob pürieren und anschließend das Öl zugeben. Die Paste in einem verschließbaren Behältnis im Kühlschrank aufbewahren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie79 kcal4 %
Kohlenhydrate3.4 g1 %
Fett7.21 g10 %
Eiweiß0.77 g1 %

Tipp

Passt gut zum Würzen von Fleisch und gegrilltem Gemüse. Die Gewürzpaste hält sich bis zu zwei Wochen.

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