Flambierte Chorizo in Weißwein

Im Originalrezept wird die Chorizo flambiert – allerdings sollte man dem Flambieren in der eigenen Küche mit etwas Respekt begegnen, besonders, da aus der gebratenen Chorizo viel Fett austritt, das leicht entflammbar ist. Wenn du es ausprobieren möchtest, achte darauf, dass in der Umgebung der Pfanne keine leicht entzündlichen Dinge, wie Küchenpapier etc., liegen und das Chorizofett auch nur in Pfanne ist und nicht drumherum getropft hat. Ebenfalls solltest du für den Ernstfall etwas zum Löschen bereitstellen.