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Linguine mit Roter Bete & Meerrettich

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    Gesamtzeit20 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
    Zu meinen Rezepten

    Zutaten

    für 2 Personen
    2 Personen

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    Utensilien

    • Pürierstab

    Zubereitung

      • 300 g Linguine

      Die Linguine nach Anleitung al dente kochen.  

      • Pürierstab
      • 100 g Rote Bete
      • 3 EL scharfer Meerrettich
      • 100 g Crème fraîche
      • 1 TL Dijonsenf

      Die Rote Bete fein reiben. In einen mittelgroßen Topf Rote Bete, Meerrettich, Crème fraîche und Senf hineingeben und alles gründlich verrühren. Die Soße bei geringer Hitze erwärmen und zwischendurch alles umrühren. Vom Herd nehmen und pürieren.  

      • 1 EL Butter
      • 1 TL Honig
      • Salz
      • Pfeffer

      Kurz bevor die Linguine fertig sind, die Butter und den Honig in die Soße geben und sie mit Salz und Pfeffer würzen.  

    1. Die Linguine direkt aus dem Topf mit einer Nudelgabel zur Soße geben und alles gut vermengen. 

    Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe zum Jahresstart 2016 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie755 kcal34 %
    Eiweiß21.3 g39 %
    Fett19.7 g26 %
    Kohlenhydrate127 g42 %
    Ballaststoffe10 g33 %
    Folat79.4 µg20 %
    Calcium97.7 mg10 %
    Magnesium102 mg27 %

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