Vegane Croissants

Vegane Croissants

Gesamtzeit
Mittel
0

Zubereitung

  • Handmixer mit Knethaken
  • 500 g Mehl
  • 10 g Salz
  • 50 g Zucker
  • 120 g vegane Butter
  • 200 ml Soja-Drink
  • 25 g frische Hefe

Mehl, Salz, Zucker, Butter und 200 ml leicht erwärmten Soja-Drink in eine Schüssel geben und solange mit einem Handmixer mixen, bis alles gut vermischt ist. Hefe dazugeben und nochmal für ca. 3 Minuten verkneten. Bei Bedarf noch etwas Mehl hinzuzufügen, sodass ein elastischer, nicht zu flüssiger Teig entsteht. Für mindestens 2 Stunden ruhen lassen.

  • Teigrolle

Ofen auf 180 °C vorheizen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen und in Dreiecke schneiden. Jedes Dreieck, mit der breiten Seite zuerst, zu Croissants rollen und auf ein Backblech legen.

  • 30 ml Soja-Drink
  • 40 ml Ahornsirup

30 ml Soja-Drink mit Ahornsirup verrühren und die Croissants damit bestreichen. Für 10 Minuten im Ofen goldgelb backen.

Vegane Croissants

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