Überbackene Kartoffeln

Name: Überbackene Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Kartoffeln; 1 TL Salz; 200 g Speck (durchwachsen); 100 g Bergkäse; 15 g Schnittlauch; Salz; Pfeffer

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Gesamtzeit55 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 353 kcal
Kohlenhydrate 21.3 g
Fett 22 g
Eiweiß 17.8 g

ErnährWert

3 /10

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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Käsereibe

Zubereitung

Zutaten
- 4 Kartoffeln
- 1 TL Salz
Kartoffeln waschen und in einem Topf mit reichlich Wasser und 1 TL Salz zum Kochen bringen. 25-30 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln bissfest sind.
Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Du brauchst
- Käsereibe
Zutaten
- 200 g Speck (durchwachsen)
- 100 g Bergkäse
- 15 g Schnittlauch
Speck klein würfeln und in einer Pfanne knusprig auslassen. Käse grob reiben. Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in kleine Röllchen schneiden.
Zutaten
- Salz
- Pfeffer
Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Ofen ca. 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schnittlauch garnieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	353 kcal	16 %
Kohlenhydrate	21.3 g	7 %
Fett	22 g	29 %
Eiweiß	17.8 g	32 %
Ballaststoffe	1.76 g	6 %
Vitamin A	95.1 μg	12 %
Niacin	6.63 mg	51 %
Calcium	296 mg	30 %

Tipp

Für eine vegetarische Variante kannst du den Speck auch z. B. durch angebratene Pilze oder Räuchertofu ersetzen.

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