Zutaten
4 Portionen
| 2 | Zwiebeln |
| 500 g | Kartoffeln |
| 3 EL | Sonnenblumenöl |
| Salz & Pfeffer | |
| 1 Prise(n) | Muskatnuss (gerieben) |
| 100 g | Baby-Blattspinat |
| 200 g | Cherry Tomaten |
| 2 Kugel(n) | Mozarella (125 g) |
| 1 Pck. | REWE Beste Wahl Premium Rindfleischfrikadellen (á 240g) |
| 15 g | Petersilie (glatt) |
Utensilien
Ofenform,
Zubereitung
- Ofenform
- 2 Zwiebeln
- 500 g Kartoffeln
- 3 EL Sonnenblumenöl
- Salz & Pfeffer
- 1 Prise(n) Muskatnuss (gerieben)
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Kartoffeln gründlich waschen und 2 cm groß würfeln. Mit Zwiebeln, Öl, Salz, Pfeffer und Muskat mischen und in eine große Auflaufform geben. Auf einem Rost im heißen Ofen 15 Minuten garen.
- 100 g Baby-Blattspinat
- 200 g Cherry Tomaten
- 2 Kugel(n) Mozzarella (125 g)
Spinat waschen und trockenschleudern. Tomaten waschen und halbieren. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
- 1 Pck. REWE Beste Wahl Premium Rindfleischfrikadellen (á 240g)
- Salz
Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, Spinat vorsichtig unterheben und salzen. Frikadellen darauf setzen und mit Mozzarella belegen. Tomaten zwischen die Frikadellen streuen. Im heißen Ofen 10-15 Minuten überbacken.
- 15 g Petersilie (glatt)
Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen grob hacken. Frikadellen mit Petersilie bestreut servieren.
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