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Überbackene Frikadellen mit Spinat

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    Gesamtzeit50 Minuten
    Zubereitung25 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen

    Gewählte Zutaten:

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    Utensilien

    • Ofenform

    Zubereitung

      • Ofenform
      • 2 Zwiebeln
      • 500 g Kartoffeln
      • 3 EL Sonnenblumenöl
      • Salz & Pfeffer
      • 1 Prise(n) Muskatnuss (gerieben)

      Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Kartoffeln gründlich waschen und 2 cm groß würfeln. Mit Zwiebeln, Öl, Salz, Pfeffer und Muskat mischen und in eine große Auflaufform geben. Auf einem Rost im heißen Ofen 15 Minuten garen.

      • 100 g Baby-Blattspinat
      • 200 g Cherry Tomaten
      • 2 Kugel(n) Mozzarella (125 g)

      Spinat waschen und trockenschleudern. Tomaten waschen und halbieren. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.

      • 1 Pck. REWE Beste Wahl Premium Rindfleischfrikadellen (á 240g)
      • Salz

      Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, Spinat vorsichtig unterheben und salzen. Frikadellen darauf setzen und mit Mozzarella belegen. Tomaten zwischen die Frikadellen streuen. Im heißen Ofen 10-15 Minuten überbacken.

      • 15 g Petersilie (glatt)

      Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen grob hacken. Frikadellen mit Petersilie bestreut servieren.

    Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 4/2024 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie485 kcal22 %
    Kohlenhydrate30.8 g10 %
    Fett28.3 g38 %
    Eiweiß28 g51 %
    Vitamin B20.46 mg38 %
    Vitamin K127 μg195 %
    Eisen4.12 mg29 %
    Kalium974 mg49 %

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