Udon Nudeln mit Garnelen

Udon Nudeln mit Garnelen

25min Gesamtzeit
Einfach
15min Zubereitung
46

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Zubereitung

  • 215 g Garnelen
  • 2 EL Rapsöl
  • 3 EL Sojasoße

Garnelen auftauen lassen und wenn nötig Schale entfernen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die aufgetauten Garnelen für ca. 8 Minuten anbraten. Nach der Hälfte der Zeit Sojasoße über die Garnelen tröpfeln.

  • 1 kleine rote Paprika

Paprika in feine Streifen schneiden, kurz in einer Pfanne anschwitzen. 

  • 300 g Udon Nudeln
  • 1 EL Erdnussöl
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Frühlingszwiebel
  • weißer Sesam
  • Chiliflocken

Nudeln nach Packungsanweisung garen. Sobald sie fertig sind, mit Erdnussöl und Zitronensaft vermischen. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und mit der Paprika unter die Nudeln heben. Mit weißem Sesam und Chiliflocken garnieren und mit den Garnelen servieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

576 kcal

Kohlenhydrate

67 g

Fett

21,1 g

Eiweiß

32,8 g

Udon Nudeln mit Garnelen

Tipp zum Rezept

Udon sind japanische Weizennudeln. Sie zeichnen sich vor allem durch ihre Dicke und Elastizität aus. Falls du Weizen nicht verträgst, kannst du für dieses Rezept Sobanudeln verwenden. Sie werden aus Buchweizen hergestellt und sind von Natur aus glutenfrei.

Susanne Schanz Bild
Köchin & Food-Stylistin

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