Zutaten
4 Portionen
| 1 kg | Kartoffeln (mehligkochend) |
| 1 | Zwiebel |
| 2 Zehe(n) | Knoblauch |
| 2,5 EL | Butter |
| 400 g | Schlagsahne |
| 100 g | Frischkäse |
| 1 | Lorbeerblatt |
| Salz und Pfeffer | |
| 0,5 TL | Muskat (gemahlen) |
| 3 EL | REWE Feine Welt Trüffelöl |
| 150 g | REWE Feine Welt Bergkäse |
| 5 g | Rosmarin |
| 10 g | REWE Feine Welt Trüffel |
Utensilien
Hobel, Auflaufform, Käsereibe,
Zubereitung
- Hobel
- Auflaufform
- 1 kg Kartoffeln (mehligkochend)
- 1 Zwiebel
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 1 TL Butter
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln. Zwiebel sowie Knoblauch schälen und fein würfeln. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Eine Auflaufform (30 x 20 cm) mit 1 TL Butter einfetten.
- 2 EL Butter
- 400 g Schlagsahne
- 100 g Frischkäse
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer
- 0,5 TL Muskat (gemahlen)
- 3 EL REWE Feine Welt Trüffelöl
2 EL Butter erhitzen. Zwiebel ca. 3 Minuten andünsten. Knoblauch kurz mitdünsten. Sahne, Frischkäse sowie Lorbeerblatt zugeben, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Lorbeerblatt entfernen und 3 EL Trüffelöl einrühren.
- Käsereibe
- Hobel
- 150 g REWE Feine Welt Bergkäse
- 5 g Rosmarin
- 10 g REWE Feine Welt Trüffel
Kartoffelscheiben in die Form schichten. Sahnesoße darübergeben und das Gratin ca. 35 Minuten backen. Bergkäse reiben, Gratin damit bestreuen und weitere ca. 20 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind. Gratin 5 Minuten ruhen lassen. Rosmarin waschen und hacken. Frischen Trüffel über das Gratin hobeln und mit Rosmarin bestreut servieren.
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