Zutaten
4 Portionen
| 400 g | Schweinebauch |
| 1 kg | Hühnerflügel |
| 1 Stange(n) | Lauch |
| 200 g | Möhren |
| 1 | Zwiebel |
| 3 Zehe(n) | Knoblauch |
| 20 g | Ingwer (frisch) |
| 4 EL | REWE Beste Wahl Sojasoße |
| Salz | |
| Pfeffer |
Utensilien
Schöpfkelle, Sieb,
Zubereitung
- Schöpfkelle
- 400 g Schweinebauch
- 1 kg Hühnerflügel
Schweinebauch grob in Stücke schneiden, mit den Hühnerflügeln in einen Topf mit 2 Liter kaltem Wasser geben, so dass alles knapp bedeckt ist. Langsam erhitzen, bis die Brühe leicht zu köcheln beginnt. Hitze reduzieren und das Fleisch für ca. 2 Stunden leicht köcheln lassen. Entstehenden Schaum regelmäßig abschöpfen.
- 1 Stange(n) Lauch
- 200 g Möhren
- 1 Zwiebel
- 3 Zehe(n) Knoblauch
- 20 g Ingwer (frisch)
Lauch, Möhren und Zwiebel putzen und gründlich waschen, dann grob schneiden. Knoblauch und Ingwer waschen, Knoblauch andrücken und Ingwer in Scheiben schneiden. Gemüse nach einer Stunde in den Topf geben und mit köcheln lassen.
- Sieb
- 4 EL REWE Beste Wahl Sojasoße
- Salz
- Pfeffer
Die Brühe anschließend durch ein Sieb abgießen, nach Belieben etwas Fett abschöpfen und Brühe mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.
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