Zutaten
| 1 | Zwiebel |
| 2 Zehe(n) | Knoblauch |
| 3 EL | Olivenöl |
| 500 g | Rinderhackfleisch |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 0,5 TL | Chiliflocken |
| 2 TL | REWE Beste Wahl Kräuter der Provence |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 50 g | Butter |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 400 g | Kirschtomaten |
| 200 g | Sahne |
| 3 l | REWE Bio Gemüsebrühe |
| 100 g | Parmesan |
| 1 kg | Tortellini |
| 400 g | Blattspinat |
| 0,5 Topf | Basilikum |
| 0,5 Bund | Petersilie |
Utensilien
Sieb, Käsereibe,
Zubereitung
- 1 Zwiebel
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 3 EL Olivenöl
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 TL Paprikapulver
- 0,5 TL Chiliflocken
- 2 TL REWE Beste Wahl Kräuter der Provence
- Salz
- Pfeffer
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Zwiebel in einem tiefen Topf mit etwas Olivenöl anschwitzen und den Knoblauch dazu geben, sobald sie glasig werden. Hackfleisch dazugeben, mit Paprikapulver, Chiliflocken, REWE Beste Wahl Kräuter der Provence Gewürzmischung, Salz und Pfeffer würzen und krümelig braten.
- Sieb
- Käsereibe
- 50 g Butter
- 2 EL Tomatenmark
- 400 g Kirschtomaten
- 200 g Sahne
- 3 l REWE Bio Gemüsebrühe
- 100 g Parmesan
- 1 kg Tortellini
Topfinhalt über einem feinen Sieb abtropfen lassen. Butter in den Topf geben und Tomatenmark darin auflösen. Kirschtomaten darin anbraten und mit Sahne und Brühe aufgießen. Parmesan reiben und mit in die Suppe geben. Hackfleisch zusammen mit den Tortellini wieder dazugeben. Tortellini bei mittlerer Hitze in der Suppe ca. 4-5 Minuten garen lassen.
- 400 g Blattspinat
- 0,5 Topf Basilikum
- 0,5 Bund Petersilie
In der Zwischenzeit Spinat, Basilikum und Petersilie waschen. Spinat in den Topf geben und mit köcheln lassen, bis er zusammenfällt. Basilikum und Petersilie hacken und in die Suppe geben. Kurz weiter köcheln lassen, mit dem Rest Parmesan garnieren und servieren.
