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Thermomix Rezept: Birnen, Bohnen und Speck

Thermomix Rezept: Birnen, Bohnen und Speck

Gesamt: 45 min
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Thermomix Rezept: Birnen, Bohnen und Speck

Zubereitung

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  1. Speckscheiben nebeneinander auf eine Arbeitsfläche legen, Bohnen in 4 gleichgroße Portionen teilen und als Bündel jeweils quer auf 2 Speckscheiben legen, darin einwickeln und mit der überlappenden Seite nach unten in den Varoma-Behälter legen. Varoma-Einlegeboden einsetzen und Birnenachtel darauf verteilen. 

  2. Wasser und Gewürzpaste in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Kartoffeln einwiegen, Varoma aufsetzen und 30 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Varoma absetzen, Gareinsatz mithilfe des Spatels herausnehmen, Mixtopf leeren und Garflüssigkeit dabei auffangen.

  3. 250 g Garflüssigkeit, ggf. mit Wasser aufgefüllt, Crème fraîche, 150 g gegarte Kartoffeln, 50 g gegarte Birnen, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 vermischen, dann ohne Messbecher 4 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen.

  4. Petersilie zugeben, 20 Sek./Stufe 5-8 schrittweise ansteigend pürieren und Sauce abschmecken. Birnen, Bohnen und Speck servieren.

Sophie
Sophie

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  • Energie
    515kcal 23%
  • Eiweiß
    10g 18%
  • Fett
    30g 40%
  • Kohlenhydrate
    47g 16%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

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